Džiovinti vaisiai – tai ingredientas, kuris gali visiškai pakeisti kepinių skonį ir išvaizdą. Jie suteikia spalvų, aromato, saldumo ir malonios tekstūros. Nesvarbu, ar kepate sausainius, pyragus, keksiukus ar duoną – džiovinti vaisiai padeda suteikti kepiniams charakterio ir išskirtinumo.
„Riešutai JUMS“ asortimente rasite platų džiovintų vaisių pasirinkimą – nuo mangų ir ananasų iki intensyvaus skonio figų, datulių ar spanguolių. Štai penkios idėjos, kaip juos kūrybiškai panaudoti kepiniuose.
- Keksiukai su džiovintomis uogomis ir riešutais
Vienas paprasčiausių, bet niekada nepabostančių derinių – keksiukai su džiovintais vaisiais. Į tešlą galima įmaišyti razinų, spanguolių, abrikosų ar ananasų gabalėlių. Keksiukai tampa švelniai saldūs, drėgni ir vizualiai patrauklūs.
Norint išgauti išraiškingesnį skonį, džiovintus vaisius galima trumpam pamirkyti apelsinų sultyse, rome ar kavoje – jie taps minkšti ir dar aromatingesni. O šiek tiek skrudintų migdolų ar lazdyno riešutų suteiks papildomo traškumo.
- Avižiniai sausainiai su datulėmis ir figomis
Jei mėgstate naminės kepyklėlės kvapą, verta išbandyti avižinius sausainius su džiovintais vaisiais. Datulės, figos ar razinos čia veikia kaip saldumo šaltinis ir puikiai dera su avižiniais dribsniais.
Sumaišykite smulkintas datules su šiek tiek medaus, avižiniais dribsniais, aliejumi ir kiaušiniu – ir turėsite sausainių tešlą, kurią galite papildyti šokolado gabalėliais ar kokosų drožlėmis. Sausainiai iškepa kvapnūs, minkšti viduje ir lengvai traškūs išorėje.
- Džiovintų vaisių pyragas šventėms
Džiovintų vaisių pyragas – klasika, kurią galima pritaikyti bet kokiam sezonui. Jis tinka tiek Kalėdoms, tiek rudens savaitgaliams, kai norisi šilto, sodraus kepinio.
Pagrindui tinka džiovinti abrikosai, slyvos, spanguolės, razinos ir figos. Vaisius galima pamerkti šiltame vandenyje ar gėrime (pvz., rome, brendyje ar arbatoje), kad jie suminkštėtų ir suteiktų pyragui daugiau drėgmės.
Į tešlą verta įmaišyti ir riešutų – pavyzdžiui, graikinių ar anakardžių, o paviršių papuošti keliais džiovintais vaisiais. Toks pyragas ne tik gražiai atrodo, bet ir ilgai išlieka skanus.
- Bananų duona su džiovintais mangais ir anakardžiais
Bananų duona – vienas universaliausių kepinių, prie kurio puikiai dera džiovinti mangai, ananasai ar anakardžiai. Jie suteikia vaisiškumo ir malonios tekstūros.
Sumaišykite prinokusius bananus su sviestu, kiaušiniu ir miltais, tuomet įmaišykite smulkintus džiovintus mangus ar ananasus bei kelis saujelius riešutų. Tokia duona idealiai tinka pusryčiams arba kaip desertas prie kavos.
Papildomas patarimas – prieš kepdami pabarstykite viršų keliais gabalėliais džiovintų vaisių, kad kepinys atrodytų dar įspūdingiau.
- Pyragėliai su spanguolėmis ir baltuoju šokoladu
Jeigu norite desertinio skonio kepinių, pabandykite pyragėlius su džiovintomis spanguolėmis ir baltuoju šokoladu. Spanguolės suteikia malonios rūgštelės, o šokoladas – kreminio saldumo.
Toks derinys puikiai tinka popietės kavos pertraukai ar vaišėms. Pyragėlius galite pagardinti ir šiek tiek apelsino žievele ar vanilės esencija – kvapas bus nepakartojamas.
Šį receptą galima pritaikyti ir pagal sezoną: vietoje spanguolių naudokite džiovintas vyšnias ar razinas, o vietoje baltojo šokolado – tamsų.
Džiovinti vaisiai – kūrybiškas ingredientas kiekvienam kepiniui
Nors džiovinti vaisiai dažniausiai naudojami kaip užkandis, jie puikiai tinka ir kaip kūrybiškas kepinių ingredientas. Pakeiskite dalį cukraus razinomis ar datulėmis, papuoškite pyragus džiovintais abrikosais, įdėkite figų ar spanguolių į tešlą – ir kiekvienas kepinys įgaus naują charakterį.
„Riešutai JUMS“ siūlo platų džiovintų vaisių pasirinkimą, tinkamą tiek kasdieniam kepimui, tiek šventiniams desertams.
Išsirinkite mėgstamiausius džiovintus vaisius internetu ir atraskite, kiek daug kūrybiškų galimybių jie suteikia jūsų kepiniams!