Valgomosios sėklos jau seniai tapo neatsiejama virtuvės dalimi. Jos naudojamos tiek kaip atskiras ingredientas, tiek kaip priedas įvairiems patiekalams – nuo pusryčių iki vakarienės. Dėl savo tekstūros, skonių įvairovės ir patogaus naudojimo sėklos dažnai pasirenkamos tada, kai norisi paįvairinti patiekalus be sudėtingo gaminimo.

„Riešutai JUMS“ asortimente esančios valgomosios sėklos leidžia lengvai derinti skirtingus skonius ir tekstūras viename patiekale. Tai ingredientas, kuris tinka tiek kasdieniam naudojimui, tiek kūrybiškesniems sprendimams virtuvėje.

Kokios sėklos dažniausiai naudojamos virtuvėje

Valgomųjų sėklų pasirinkimas yra platus. Dažniausiai naudojamos saulėgrąžų, moliūgų, sezamo, linų, ispaninio šalavijo (chia) ir kanapių sėklos. Kiekviena jų turi savitą skonį ir tekstūrą, todėl lengvai pritaikoma skirtingiems patiekalams.

Kai kurios sėklos pasižymi ryškesniu, riešutus primenančiu skoniu, kitos – švelnesnės ir neutralios, todėl puikiai tinka kaip foninis ingredientas. Dėl šios priežasties sėklos dažnai naudojamos mišiniuose, kur keli skirtingi skoniai papildo vienas kitą.

Kur naudoti valgomas sėklas

Valgomosios sėklos yra itin universalios. Jos gali būti naudojamos tiek šaltuose, tiek karštuose patiekaluose. Dažniausiai sėklos dedamos į:

• salotas ir daržovių patiekalus,

• pusryčių košes, granolą ar jogurtą,

• kepinius – duoną, bandeles, sausainius,

• užkandžių mišinius su riešutais ar džiovintais vaisiais,

• sriubas ir troškinius kaip pabarstukai,

• padažus ar užtepėles.

Sėklos patiekalams suteikia traškumo arba, priešingai, minkštumo, jei jos išbrinkintos ar sumaltos. Tai leidžia keisti patiekalo tekstūrą net ir išlaikant tą patį pagrindą.

Sėklų derinimas tarpusavyje

Vienas populiariausių būdų naudoti sėklas – jas derinti tarpusavyje. Mišiniai iš kelių rūšių sėklų dažnai naudojami kaip užkandis arba pabarstai patiekalams. Pavyzdžiui, saulėgrąžų ir moliūgų sėklos suteikia sodrumo, o sezamo ar linų sėklos – subtilaus skonio.

Sėklų mišiniai ypač tinka tada, kai norisi vienu ingredientu papildyti patiekalą keliais skonio sluoksniais. Tokius mišinius taip pat patogu laikyti – jie ilgai išlieka tinkami naudojimui.

Valgomosios sėklos kaip kasdienis ingredientas

Sėklos dažnai pasirenkamos dėl savo paprastumo. Jas lengva laikyti, jos neužima daug vietos ir gali būti naudojamos labai įvairiai. Turint kelias skirtingas sėklas namuose, galima greitai paįvairinti kasdienius patiekalus be papildomo pasiruošimo.

Jos tinka tiek greitiems užkandžiams, tiek ilgesniems gaminimo procesams. Pavyzdžiui, sėklomis galima pagardinti sumuštinius, pabarstyti ant daržovių ar įmaišyti į kepinių tešlą.

Valgomosios sėklos internetu

Valgomąsias sėklas patogu įsigyti internetu, kai norisi platesnio pasirinkimo vienoje vietoje. „Riešutai JUMS“ siūlomos sėklos tinka įvairiems poreikiams – tiek paprastiems patiekalams, tiek sudėtingesniems receptams.