Hugo kokteilis sukurtas 2005 metais, Italijos Alto Adidžo regione, kaip alternatyva Veneziano (Aperol) Spritz kokteiliui. Geografinės aplinkybės lėmė, kad šis gėrimas labai greitai išpopuliarėjo Austrijoje ir Vokietijoje, vėliau – kitose šalyse.

Aromate skleidžiasi šeivamedžio žiedų kvapai, susipinantys su vaisiškais putojančio vyno aromatais.

Rekomenduojama patiekti su ledu arba atšaldytą iki 5-7ºC.

Pagamintas vyno pagrindu, naudojant Charmat metodą.